ダルセソレラ10

非常に快適な甘さが、過度で残酷な酸化は決して美味しいワインを得ることができません

農家: “Castell de Grabuac”、1864年以来、スリル家の所有する不動産、17世紀以来の歴史。
ブドウ畑:1174年以来、地中海栽培とワイン醸造のブドウ畑を所有しています(最初の歴史的出来事)。 1996年以来生態学的に認定されたブドウ園。
ソレラ(Solera):毎年ワインを瓶詰めし、残りを新しい作物と混ぜた古典的な育種システム。
品種:Merlot、Tempranillo、Monastrell、Garnacha。
土壌:Argilo-深い石灰岩を伴う石灰岩。
Orography:平均傾斜が5%の250〜320m。
生産量:2.000Kg / Ha。
収穫:天気やパンジーによる2010年から。
セラー:レイプ収穫、自発発酵、12日間の浸軟。キャスタニヤの胸の中でプレスし、野生の発芽酒を発酵させる。
高齢化:Bocanes de Castanyerのソレラで2010年以来。
ボトル:2013年1月26日。
エイジング:ワインは10年間ボトル上で改良されます。
生産量:500本/年
温度サービス:8-10℃。
ワインのプロフィール:Bocanes de Castanyerで育った当然の甘いワイン。非常に顕著で楽しい酸化香り。口の中の感覚は甘くて季節的ではありません。ブルーチーズやパテと組み合わせることをお勧めします。

アルコール:13.9%
酒石酸酸性度:6.5g / l
揮発性酸度:1.2g / l
pH:3.15
残糖:70g / l
総SO2:54mg / l

製品ファイルをダウンロードする 

カテゴリー: