マグナムドンゼラ16

Penedèsの最大の表現であるXarel–loは、口の中の鼻とゴロソに強烈です。

農家: “Castell de Grabuac”、1864年以来、スリル家の所有する不動産、17世紀以来の歴史。
ブドウ畑:1174年以来、地中海栽培とワイン醸造のブドウ畑を所有しています(最初の歴史的出来事)。 1996年以来生態学的に認定されたブドウ園。
ドンゼッラ:聖ヨルダンの伝説の一部であるヴァージンの女性。
品種:Xarel–lo(pansa blancaまたはcartoixàとも呼ばれます)。
フロア:フランコ透明で、非常に深く、炭酸カルシウム。
Orography:標高250m、勾配5%、低音はほとんどありません。
収量:5,000kg / Ha。
収穫:雪が降る寒い冬、柔らかい春、暑い夏、強い熱コントラストの理想的なセット。
セラー:2015年9月15日に収穫され、地下のカップで即座に押さえられ、デカンテーションされます。酵母および先住民の細菌によるアルコールおよびマロラクチック発酵。
老化:地下杯にワインの母親(嘘)と5ヶ月。
ボトルリング:2016年3月2日。
エージング:ワインは3年間ボトル上で改良されます。
生産量:5,250本。
サービス温度:6-8℃
ワインのプロフィール:香り豊かでおいしいワインを多く含むジューシーなワイン。口には絹のようなものがあり、傷みや辛さだけでなく、すべての乳頭で満たされています。

アルコール:12.45%
酒石酸の酸度:4.5g / l
揮発性酸度:0.6g / l
pH:3.15
残糖:0.9g / l
総SO2:38mg / l

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