銀行12

強さと新鮮さ、パワーと伝統、完璧に更新された私たちの祖父母の古典的なワイン。

農家:家族が所有する不動産 “Castell de Grabuac”
1864年以来のスレイオール、17世紀以来の歴史。
ブドウ園:地中海の栽培と醸造の独自のブドウ園
私は1174年(最初の歴史的な日付)から見ました。ブドウ園
1996年以来の生態学的証明書。
銀行:テラスまたは梁とも呼ばれ、小さなプロット
高さのマージンで区切られた複雑な栽培。
品種:Xarel–lo(pansa blancaまたはcartoixàとも呼ばれます)。
土:Argilo-石灰質で、浅く、よく排水されている。
Orography:標高300m、傾斜5%、低音。
生産量:3.000Kg / Ha。
収穫:雨の冬、春先の雪、夏
暖かく湿気の多い雨が降る9月。
Cellar:2012年9月8日に収穫され、すぐに押され、
地下杯のデカンテーション。アルコール発酵
酵母と土着細菌とのマロラクティック。
エージング:Bocanes de Castanyer(500リットル)で8か月。
ボトル入り:2013年7月24日
エイジング:ワインは10年間ボトル上で改良されます。
生産量:2,046本
温度サービス:8-10℃
ワインのプロフィール:Xarel–loの力とCastanyerの口
彼らはそれに多くの人格と構造を与えます。永続的な私
強烈な食事に理想的です。

 

アルコール:12.36%
酒石酸の酸性度:5.9g / l
揮発性酸度:0.6g / l
pH:3.2
残糖:0.5g / l
総SO2:50mg / l

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