銀行17

強さと新鮮さ、パワーと伝統、完璧に更新された私たちの祖父母の古典的なワイン。

農家: “Castell de Grabuac”、1864年以来、スリル家の所有する不動産、17世紀以来の歴史。
ブドウ畑:1174年以来、地中海栽培とワイン醸造のブドウ畑を所有しています(最初の歴史的出来事)。 1996年以来生態学的に認定されたブドウ園。
銀行:テラスまたはバンドルとも呼ばれ、高さのマージンによって分離された複雑な栽培の小さなプロット。
品種:Xarel–lo(pansa blancaまたはcartoixàとも呼ばれます)。
土:Argilo-石灰質で、浅く、よく排水されている。
Orography:標高300m、傾斜5%、低音。
収量:3.000Kg / Ha。
収穫:雨季の冬、春の前の雪、暑いと湿った夏と雨の9月。
セラー:2015年9月16日に収穫され、直ちに地下のカップで押され、デカントされました。酵母および先住民の細菌によるアルコールおよびマロラクチック発酵。
エージング:Bocanes de Castanyer(500リットル)で8か月。
ボトリング:2016年3月4日。
エイジング:ワインは10年間ボトル上で改良されます。
生産量:1,300本
サービスの温度:8-10℃ワインのプロファイル:Xarel–loのシャープネスとCastanyerの口には、個性と構造がたくさんあります。強烈な食事のための理想的な、強烈で永続的な七面鳥。

アルコール:12.5%
酒石酸の酸性度:5.6g / l
揮発性酸度:0.63g / l
pH:3.2
残糖:0.4g / l
総SO2:0mg / l

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