Brut 2014

飲み物のための理想的なカバと、お菓子やお祝いのための最高の仲間。

特徴:
品種:マカベー40%、Xarel .: 30%、パレラダ30%
ブドウ畑:La Plana、El Bosque y las Calabazas
収穫:2011年9月
キャスティング:2012年2月。従来の方法
プロダクション:30,000ボット
アルコール含量:12.0(v / v)
酒石酸中の全酸度:5.5g / l
総無水硫黄:56mg / l
残糖:10g / l

CELLAR:朝の葡萄は収穫され、すぐに押しつぶされ、24時間の静的除霜、発酵は18℃の温度で、同じ葡萄の皮から20日間土壌の酵母で発酵されます。天然および自然発生細菌によるマロラクティック発酵。冷たい漏れ濾過による安定化。

試練:淡い黄色と細かい泡がゆっくりとしたものですが、一定のロザリオを形成します。熟したトーストの果実が入った激しい香り。口中では、甘く、非常に脂っこい飲みやすい、それは私たちの口を絹のように残すでしょう。

宿泊:Cava飲み物、前菜とデザートはあまり甘くない。パスタと米に強くお勧めします。

アルコール:12.1%
酒石酸の酸度:5.5g / l
揮発性酸度:0.41g / l
pH:3.05
残糖:6.3g / l
総SO2:55mg / l

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