ハーベスト11

長い老化のカヴァ、浸透する香りと非常に濃厚な味…マリダのように “赤ワイン”。

農家:家族が所有する不動産 “Castell de Grabuac”
1864年以来のスレイオール、17世紀以来の歴史。
ブドウ園:地中海の栽培と醸造の独自のブドウ園
私は1174年(最初の歴史的な日付)から見ました。ブドウ園
1996年以来の生態学的証明書。
品種:Macabeo、Xarel·lo、Parellada。
土壌:Argilo-深い石灰岩を伴う石灰岩。
Orography:平均傾斜が5%の250〜320m。
収量:8,000kg / Ha。
収穫:寒い冬と非常に雨の春。暑い夏と
乾燥した穏やかな9月に濡れてください。
Celler:品種別の早期収穫、プレスおよびデカンテーション
地下杯に自発的に存在する。アルコール発酵
酵母および先住民バクテリアとのマロラクティックである。
エージング:4ヶ月、ワインの母親(嘘)と地下カップ。
キャスティング:伝統的な方法、2012年4月にボトル入り。
高齢化:70カ月以上、母親が瓶に入っています。
生産:限定1,500本。
ちらつき:ラベルに印刷されます。
温度サービス:8-10℃
カヴァーのプロフィール:オーブン、ハニー、ナッツの香りが浸透するアロマ。
泡は非常に細かく、後味はとても長い
テーブル上のものは赤ワインのように振る舞います。
Brut Nature:砂糖も添加もしていない。

アルコール:11.7%
酒石酸の酸度:5.5g / l
揮発性酸度:0.48g / l
pH:3.15
残糖:0.2g / l
総SO2:46mg / l

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