Bancals 12

15,10

Contundència i frescor, potència i tradició, el vi clàssic dels nostres avis perfectament actualitzat.

Masia: “Castell de Grabuac”, finca propietat de la família
Suriol des de 1864, masovers des de l segle XVII.
Vinyes: Vinyes pròpies en conreu mediterrani i elaboració de
vi des de 1174 (primera cita històrica). Vinyes
certificades ecològiques des de 1996.
Bancals: També anomenats terrasses o feixes, petites parcel·les
de cultiu complicat separades per marges d’altura.
Varietats: Xarel·lo (també anomenat pansa blanca o cartoixà).
Sòl: Argilo-calcari, poc profund i ben drenat.
Orografia: 300 m d’altitud, 5% de pendent i graves presents.
Producció: 3.000Kg/Ha.
Collita: Hivern poc plujós, nevada pre-primaveral, estiu
calorós i humit i setembre plujós.
Celler: Collit el 8 de setembre del 2012, premsat immediat i
decantació en cups soterrats. Fermentació alcohòlica i
malolàctica amb llevats i bacteris indígenes.
Envelliment: 8 mesos en bocois de Castanyer (500 litres).
Embotellat: 24 de juliol del 2013.
Criança: El vi millorarà en l’ampolla durant 10 anys.
Producció: 2.046 ampolles.
Temp servei: 8-10ºC
Perfil del vi: Contundència del Xarel·lo i del bocoi de Castanyer que
li donen molta personalitat i estructura. Persistent i
intens, ideal per àpats contundents.

 

Alcohol: 12.36%
Acidesa tartàrica: 5.9g/l
Acidesa volàtil:
0.6g/l
pH: 3.2
Sucre residual: 0.5g/l
SO2 total: 50mg/l

Descargar fitxa del producte

Categoria: