Bancals 15

15,10

Contundència i frescor, potència i tradició, el vi clàssic dels nostres avis perfectament actualitzat.

Masia: “Castell de Grabuac”, finca propietat de la família Suriol des de 1864, masovers des de l segle XVII.
Vinyes: Vinyes pròpies en conreu mediterrani i elaboració de vi des de 1174 (primera cita històrica). Vinyes certificades ecològiques des de 1996.
Bancals: També anomenats terrasses o feixes, petites parcel·les de cultiu complicat separades per marges d’altura.
Varietats: Xarel·lo (també anomenat pansa blanca o cartoixà).
Sòl: Argilo-calcari, poc profund i ben drenat.
Orografia: 300 m d’altitud, 5% de pendent i graves presents.
Rendiment: 3.000Kg/Ha.
Collita: Hivern poc plujós, nevada pre-primaveral, estiu calorós i humit i setembre plujós.
Celler: Collit el 16 de setembre del 2015, premsat immediat i decantació en cups soterrats. Fermentació alcohòlica i malolàctica amb llevats i bacteris indígenes.
Envelliment: 8 mesos en bocois de Castanyer (500 litres).
Embotellat: 4 de Març del 2016.
Criança: El vi millorarà en l’ampolla durant 10 anys.
Producció: 1.300 ampolles.
Temp servei: 8-10ºC Perfil del vi: Contundència del Xarel·lo i del bocoi de Castanyer que li donen molta personalitat i estructura. Tèrbol intens i molt persistent, ideal per àpats contundents.

Alcohol: 12.5%
Acidesa tartàrica: 5.6g/l
Acidesa volàtil: 0.63g/l
pH: 3.2
Sucre residual: 0.4g/l
SO2 total: 0mg/l

Descargar fitxa del producte

Categoria: