Negre selecció 14

6,20

Tots els colors del Penedès a la copa: fruita, potència, frescor… Un vi jove amb el cap ben posat.

Masia: “Castell de Grabuac”, finca propietat de la família Suriol des de 1864, masovers des de l segle XVII.
Vinyes: Vinyes pròpies en conreu mediterrani i elaboració de vi des de 1174 (primera cita històrica). Vinyes certificades ecològiques des de 1996.
Varietats: Ull de Llebre, Monastrell, Garnatxa i Samsó.
Sòl: Argilo-calcari amb roques càlciques en profunditat.
Orografia: Entre 250 i 320 m amb un 5% de pendent mitjà.
Rendiment: 6.000Kg/Ha.
Collita: Hivern fred, primavera molt plujosa, estiu calorós i setembre plujós i amb fort contrast tèrmic.
Celler: Collita de matinada per varietats, fermentació espontània i maceració de 5 dies. Premsat i fermentació malolàctica salvatge en cups soterrats. Envelliment: 8 mesos amb les mares del vi (lies) en cups soterrats.
Embotellat: 29 de juliol del 2014.
Criança: El vi millorarà en l'ampolla durant 4 anys.
Producció: 30.570 ampolles.
Temp servei: 12-14ºC Perfil del vi: Vi jove, suau i fresc per un consum desenfadat. Ideal per prendre a copes i amb bona companyia. El nas és intens amb records de fruita mentre la boca és golosa i de final molt lleuger i gens pretensiós.

Alcohol: 13.50%
Acidesa tartàrica: 5.0 g/l
Acidesa volàtil: 0.53g/l
pH: 3.2
Sucre residual: 0.6g/l
SO2 total: 54mg/l

Descargar fitxa del producte

Categoria: