Peritxó 15

10,70

Suau, femení i seductor…no té comparació. Ideal per a tot tipus de parelles.

Masia: “Can Peritxó”, finca propietat de la Sònia Alzamora i el Carles Ochoa des de 2015.
Artista: Alejandra Rubies, antiga propietària de la finca i pintora. Cada any realitza una nova obra, amb un motiu sempre present: un petó.
Vinyes: Vinyes pròpies en conreu mediterrani i elaboració de vi des de 1174 (primera cita històrica). Vinyes certificades ecològiques des de 1996.
Sòl: Franco-argilós poc profund i ben drenat.
Altitud: 700 m amb un 10% de pendent i graves en superfície.
Rendiment: 4.000Kg/Ha.
Collita: Hivern fred amb bona nevada, primavera suau, estiu calorós i setembre ideal amb fort contrast tèrmic.
Celler: Collit el matí del 26 de setembre del 2016, premsat immediat i decantació espontània en cups soterrats. Fermentació alcohòlica i malolàctica amb llevats i bacteris indígenes.
Envelliment: 4 mesos amb les mares del vi (lies) en cups soterrats.
Embotellat: 3 de març del 2016.
Criança: El vi millorarà en l'ampolla durant 2 anys.
Producció: 4.850 ampolles.
Temp servei: 6-8ºC
Perfil del vi: Vi femení que no vol dir dolç sinó amable. Suavitat al nas, lleuger a la boca i intens en el post gust.

Alcohol: 10.9%
Acidesa tartàrica: 4.6g/l
Acidesa volàtil: 0.44g/l
pH: 3.15
Sucre residual: 0.3g/l
SO2 total: 28mg/l

Descargar fitxa del producte

Categoria: