Brut Nature Rosat Collita 2011

Monastrell i Garnatxa

Masia: “Castell de Grabuac”, finca propietat de la família Suriol des de 1864, masovers des de l segle XVII.
Vinyes: Vinyes pròpies en conreu mediterrani i elaboració de vi des de 1174 (primera cita històrica). Vinyes certificades ecològiques des de 1996.
Varietats: Monastrell i Garnatxa.
Sòl: Franco-llimós, poc profund i ben drenat.
Orografia: 300 m d’altitud, 10% de pendent i graves presents.
Rendiment : 8.000Kg/Ha.
Collita: Hivern fred i primavera molt plujosa. Estiu calorós i humit amb setembre sec i suau.
Celler: Collita de matinada per varietats, premsat i decantació espontània en cups soterrats. Fermentació alcohòlica i malolàctica amb llevats i bacteris indígenes.
Envelliment: 4 mesos amb les mares del vi (lies) en cups soterrats.
Tiratge: Mètode tradicional, embotellat l’Abril del 2012.
Criança: Més de 100 mesos amb les mares a l’ampolla.
Producció: 19.500 ampolles.
Desgorjat: Imprès a la etiqueta.
Temp servei: 6-8ºC Perfil del Cava: Cava de molta reserva, bombolla finíssima , aroma penetrant i una intensitat en boca que no podràs oblidar. Destaca per la intensitat del color, les notes de fruita en conserva i el seu llarg post gust.
Brut Nature: Sense sucre ni cap altre afegit.

Descarrega’t la fitxa