Azimut Brut Nature

“…, cruixent, tapes, alegre, àpats, sempre,…”

Varietats: Macabeu, Xarel·lo i Parellada.
Vinyes: raïm provinent de diferents zones del Penedès:
MARINA DEL GARRAF (costa): Macabeu i Xarel·lo de la família Bartra (Masia la Serra).
CONCA DEL RIU FOIX (zona central): Macabeu i Xarel·lo de l’Artur Freixedas. Xarel·lo del Quim Mallofré. Parellada de la
família Colomer (finca Heretat del Castellot).
COSTERS DEL MONTMELL (muntanya): Parellada de la família Puig (finca Gatalletes). Xarel·lo del Sebastià Pié.
Elaboració: mètode tradicional (“champenoise methode”).
Desgorjat: en el moment de la comanda. Imprès a la contra.
Celler: elaboració en celler propi amb el següent compromís de la família Suriol:
Fermentació natural amb els llevats propis del raïm.
Cap tipus de filtració ni tractament físic.
NO addició de cap químic a excepció de sulfurós en el moment d’embotellar a una dosis inferior a 30ppm.
Criança: més de 9 mesos a l’ampolla.
Producció aproximada: 100.000 ampolles anuals.
Temperatura de servei: 6-8ºC.
Brut Nature: completament sec, sense sucre afegit.

Descarrega’t la fitxa