Azimut Negre

“…, vivaç, brasa, golós, família, fonda,…”

Varietats: Ull de Llebre (clon local de la varietal Tempranillo), Garnatxa Negre, Monastrell i Carinyena.
Vinyes: raïm provinent de diferents zones del Penedès:
MARINA DEL GARRAF (costa): Garnatxa negre i Carinyena de la família Bartra (Masia la Serra).
CONCA DEL RIU FOIX (zona central): Ull de Llebre i Monastrell de la família Colomer (finca Heretat del Castellot). Carinyena de la família Planas.
COSTERS DEL MONTMELL (muntanya): Ull de Llebre de la família Puig (finca Gatalletes).
Celler: elaboració en celler propi amb el següent compromís de la família Suriol:
Fermentació natural amb els llevats propis del raïm.
Cap tipus de filtració ni tractament.
NO addició de cap químic a excepció de sulfurós en el moment d’embotellar a una dosis inferior a 30ppm.
Criança: 12 mesos en cups de formigó.
Producció aproximada: 50.000 ampolles anuals.
Temperatura de servei: 14-16ºC.

Descarrega’t la fitxa