Sang de Drac 13

10,30

Ull de Llebre potent amorosit pels bocois de Castanyer, un binomi tradicional per gaudir.

Masia: “Castell de Grabuac”, finca propietat de la família Suriol des de 1864, masovers des de l segle XVII.
Vinyes: Vinyes pròpies en conreu mediterrani i elaboració de vi des de 1174 (primera cita històrica). Vinyes certificades ecològiques des de 1996.
Sang de Drac: Alquímia i part de la llegenda de Sant Jordi.
Artista: Quadre “Sant Jordi 2015”, Alejandra Rubies.
Varietats: Ull de Llebre.
Sòl: Franc, poc profund amb nòduls de carbonat càlcic.
Orografia: 300 m d’altitud, amb fort pendent i poques graves.
Rendiment: 5.000Kg/Ha.
Collita: Hivern fred, primavera molt plujosa, estiu calorós i setembre plujós i amb fort contrast tèrmic.
Celler: Collit el 18 de setembre del 2013, fermentació espontània i maceració de 8 dies. Premsat i fermentació malolàctica salvatge en cups soterrats.
Envelliment: 10 mesos en cups i 10 mesos en bocois de Castanyer.
Embotellat: 11 de maig del 2015.
Criança: El vi millorarà en l’ampolla durant 10 anys.
Producció: 7.900 ampolles.
Temp servei: 14-16ºC.
Perfil del vi: Vi de tall clàssic , evolucionat, amb aroma intens i penetrant acompanyat d’una sensació en boca sedosa i un final potent. Demana menjars contudents.

Alcohol: 13.35%
Acidesa tartàrica: 5.8g/l
Acidesa volàtil: 0.85g/l
pH: 3.25
Sucre residual: 0.6g/l
SO2 total: 35mg/l

Descargar fitxa del producte

Categoria: