Bancals 2013

100% Xarel·lo

Masia: “Castell de Grabuac”, finca propietat de la família Suriol des de 1864, masovers des de l segle XVII.
Vinyes: Vinyes pròpies en conreu mediterrani i elaboració de vi des de 1174 (primera cita històrica). Vinyes certificades ecològiques des de 1996.
Bancals: També anomenats terrasses o feixes, petites parcel·les de cultiu complicat separades per marges d’altura.
Varietats: Xarel·lo (també anomenat pansa blanca o cartoixà), vinyes velles plantades el 1973.
Sòl: Argilo-calcari, poc profund i ben drenat.
Orografia: 300 m d’altitud, 5% de pendent i graves presents.
Rendiment : 3.000Kg/Ha.
Collita: Hivern fred, primavera molt plujosa, estiu calorós i setembre plujós i amb fort contrast tèrmic.
Celler: Collit el 5 d’Octubre del 2013, premsat immediat i decantació en cups soterrats. Fermentació alcohòlica i malolàctica amb llevats i bacteris indígenes.
Envelliment: 5 mesos en bocois de Castanyer (500 litres).
Embotellat: 20 de Març del 2014.
Criança: El vi millorarà en l’ampolla durant 10 anys.
Producció: 1.600 ampolles.
Temp servei: 8-10ºC
Perfil del vi: La contundència del Xarel·lo de vinya vella estructurada pels bocois de Castanyer creen un vi intens, potent i
persistent, ideal per àpats contundents.

Descarrega’t la fitxa