Bancals 2012

9.90

100% Xarel·lo

Masia:
“Castell de Grabuac”, finca propietat de la família Suriol des de 1864, masovers des de l segle XVII.

Vinyes:
Vinyes pròpies en conreu mediterrani i elaboració de vi des de 1174 (primera cita històrica). Vinyes certificades ecològiques des de 1996.

Bancals:
També anomenats terrasses o feixes, petites parcel·les de cultiu complicat separades per marges d’altura.

Varietats:
Xarel·lo (també anomenat pansa blanca o cartoixà), vinyes velles plantades el 1973.

Sòl:
Argilo-calcari, poc profund i ben drenat.

Orografia:
300 m d’altitud, 5% de pendent i graves presents.

Rendiment:
3.000Kg/Ha.

Collita:
Hivern plujós, primavera fesca i estiu amb fort contrast tèrmic.

Celler:
Collit el 8 de setembre del 2012, premsat immediat i decantació en cups soterrats. Fermentació alcohòlica i malolàctica amb llevats i bacteris indígenes.

Envelliment:
8 mesos en bocois de Castanyer (500 litres).

Embotellat:
24 de juliol del 2013.

Criança:
El vi millorarà en l’ampolla durant 10 anys.

Producció:
2.046 ampolles.

Temp servei: 8-10ºC Perfil del vi: La contundència del Xarel·lo de vinya vella estructurada pels bocois de Castanyer creen un vi intens, potent i persistent, ideal per àpats contundents.

Descarrega’t la fitxa

Categories: , ,